Histoire – les fondateurs…
meia.dúzia® Saveurs du Portugal est un concept unique et original, nº 1 au monde dans la production de confitures artisanales, crèmes de chocolat, sauces, pâtes d’olive et miel en tube.
Créée par deux frères et sœur, fruit de deux passions — la gastronomie portugaise et l’art — l’idée de meia.dúzia® naît en 2012, dans le garage de la maison familiale, dans le village où ils sont nés, Outiz-Famalicão, au nord du Portugal, près de la célèbre région de la vallée du Douro, connue pour la production du fameux vin de Porto.
Andreia, la plus jeune de trois enfants, vient de terminer ses études en ingénierie alimentaire à une époque où le Portugal traverse une crise, rendant l’accès à l’emploi difficile. Avec l’aide de son frère Jorge, ingénieur chimiste et passionné de peinture, ils s’inspirent des tubes de peinture du monde artistique et développent ce concept unique et innovant, donnant naissance à meia.dúzia® – Expériences de saveurs portugaises en tube.
La mission était de surprendre le monde de manière originale, avec un concept unique et innovant, pour promouvoir et faire connaître les saveurs et la gastronomie portugaise d’une qualité exceptionnelle.
La passion pour le Portugal se retrouve dans chaque tube, avec des saveurs de chaque région et des ingrédients uniques, où chaque couleur représente un fruit, formant une palette de couleurs qui ressemble à des tubes de peinture — mais qui sont en réalité de surprenantes saveurs du Portugal.
La tradition et l’irrévérence se rejoignent, donnant naissance, dans un tube, au meilleur de la gastronomie portugaise.
Le nom: meia.dúzia®
Le nom de la marque, meia.dúzia® Saveurs du Portugal, est né lors d’une visite au monastère de Tibães, à Braga – Portugal, dans la bibliothèque du monastère, après des recherches sur d’anciennes recettes conventuelles de produits typiquement portugais.
C’était le nom parfait, car il est très utilisé dans les recettes traditionnelles et répondait à la mission de faire découvrir des expériences de saveurs. C’est ainsi qu’est né le premier produit – un PACK 6 (meia dúzia) de saveurs traditionnelles du Portugal.
Quelques étapes clés dans l’histoire de l’entreprise au Portugal:
- Lauréat du 9º Poliempreende IPVC Norte en 2012.
- Finalistes du concours d’entrepreneuriat Acredita Portugal en juin 2013, puis cas de succès et campagne BES Inovação – Acredita Portugal en 2014.
- Finalistes des Nutrition Awards 2013.
- Lauréat du concours 5 anos de vida: Um negócio de sucesso – promu par la Fundação da Juventude et Mar Shopping en septembre 2013, avec l’ouverture de la boutique officielle de la marque meia.dúzia®.
- Entrepreneurs de l’année 2014 par Dinheiro Vivo, Jornal de Notícias et Diário de Notícias.
- Ouverture de la 1re boutique dans le centre-ville de Porto en 2015.
- Finaliste du Prix Innovation NOS dans la catégorie PME en mai 2015.
- Lauréats du Prix Mercúrio – meilleure boutique de commerce de détail national en 2017.
- Ouverture de la 2e et 3e boutique dans le centre-ville de Porto en 2019.
- Ouverture de la 1re boutique dans le centre de Lisbonne (Santa Justa) en 2023.
- Ouverture de la 2e boutique à Lisbonne (Chiado) en 2024.
Prix internationaux – reconnaissance mondiale
- Prix Salón de Gourmets 2014, Madrid - 1er prix - Présentation du produit
- Prix ITQI Awards 2015, Bruxelles - 1 Golden Star - Confiture extra de prune Rainha-Cláudia au thym citron
- Prix Salón de Gourmets 2016, Madrid - 1er prixo - Travel Kit - Polyvalence du produit
- Prix Great Taste 2015, Royaume-Uni - 1 étoile - Crème de chocolat noir São Tomé à l’ananas des Açores
- Prix ITQI Awards 2016, Bruxelles - 2 Golden Star - Confiture extra de fraise au vin de Porto et piment
- Prix ITQI Awards 2017, Bruxelles - 2 Golden Star - Pâte d’Olive “Negrinha do Douro”
- Prix Great Taste 2017, Royaume-Uni - 1 étoile - Crème de chocolat noir São Tomé à la fraise et piment
- Prix Great Taste 2017, Royaume-Uni - 1 étoile - Crème de chocolat noir São Tomé à la myrtille et vin de Porto
- Prix Great Taste 2017, Royaume-Uni - 1 étoile - Confiture extra de figue et orange à la cannelle
- Prix RedDot Awards 2017, Allemagne - Design d’emballage - Pack Expériences de Miel
Ce que nous faisons...
meia.dúzia® crée et produit des expériences de saveurs portugaises: confitures artisanales en tube, crèmes de chocolat noir avec 70 % de cacao en tube, miel du Portugal en tube, sauces et pâtes d’olive de variétés portugaises en tube, huiles d’olive issues exclusivement de variétés portugaises en tube, ainsi que sauces et chutneys en tube.
Les confitures en tube de meia.dúzia® sont élaborées à partir de fruits bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), d’une Indication Géographique Protégée (IGP) ou issus de l’agriculture biologique au Portugal, associés à des vins portugais, des herbes aromatiques et des épices biologiques.
Le résultat est surprenant, avec des expériences de saveur uniques allant des plus exclusives, comme la confiture de fraise au vin de Porto et piment, aux plus traditionnelles confitures portugaises de potiron avec miel et amandes ou vin de Porto, en passant par la confiture de figue au vin de Porto ou la pâte d’olive Negrinha do Douro.
L’origine des matières premières et des ingrédients...
meia.dúzia® valorise la qualité des matières premières utilisées dans la production de ses produits, en privilégiant des fruits de différentes régions, des fruits bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), d’une Indication Géographique Protégée (IGP) ou issus de l’agriculture biologique, soutenant ainsi les producteurs locaux et utilisant uniquement des fruits de saison.
Découvrez l’origine de nos fruits:
Ananas des Açores AOP
Île de São Miguel, Açores, Portugal
Prune Rainha Cláudia d’Elvas
Elvas, Portugal
Fruit de la passion des Açores AOP
Île de São Miguel, Açores, Portugal
Cerise du Fundão IGP
Fundão, Portugal (CERFUNDÃO)
Orange de l’Algarve IGP
Agrumes de l’Algarve IGP – Algarve, Portugal
Myrtille Duke Biologique
Vila Nova de Famalicão, Portugal
Banane de Madère
Île de Madère, Portugal
Mûres biologiques
Vila Nova de Famalicão, Portugal
Pomme Bravo de Esmolfe AOP
Esmolfe, Viseu, Portugal
Poire Rocha de l’Ouest AOP
Région Ouest, Portugal
Olive Negrinha do Douro AOP
Vallée du Douro, Portugal
Olive Galega de Beira Baixa IGP
Beira Baixa, Portugal
Poivron rouge
Póvoa de Varzim, Norte de Portugal
Chaque saveur résulte du mélange avec des ingrédients naturels, les meilleurs vins portugais (vin de Porto, Moscatel du Douro et vin de Madère), des herbes aromatiques biologiques, des épices et des fruits secs issus de producteurs portugais.
Le concept unique...
meia.dúzia® - Portuguese Flavours Experience, nous proposons des expériences de dégustation de saveurs en packs de meia.dúzia.
Avec le PACK, vous pouvez emporter chez vous une meia.dúzia de saveurs à déguster et à apprécier tranquillement dans votre espace, ou offrir à un ami ou à un proche une expérience unique.
La production artisanale...
Les confitures de fruits sont préparées de manière artisanale, en productions limitées à un maximum de 40 kg, avec des fruits provenant de différentes régions du Portugal, des fruits de saison.
Elles contiennent plus de 55 % de fruits, sans ajout d’additifs ni de conservateurs et avec une quantité réduite de sucre, tout en préservant les méthodes traditionnelles de production.
Chaque saveur résulte du mélange avec des ingrédients naturels, les meilleurs vins portugais (vin de Porto, Moscatel du Douro et vin de Madère), des herbes et fleurs aromatiques biologiques ainsi que des fruits secs issus de producteurs portugais.
Les fruits sont préparés manuellement, tout comme les mélanges d’ingrédients, puis cuits dans des casseroles en aluminium et remués de façon artisanale, donnant naissance à des saveurs qui rappellent les confitures préparées par nos grands-parents.
Nos emballages originaux… respectueux de l’environnement
L’inspiration naît du monde de la peinture, des tubes de peinture à l’huile, où chaque couleur représente un fruit, une expérience de saveur.
Les tubes comme emballage, en plus de leur design unique, sont ergonomiques et plus faciles à manipuler pour tartiner; ils sont pratiques, car ils éliminent le besoin de pots, de cuillères et de couteaux, étant ainsi plus hygiéniques. Nous pouvons les emporter au travail, à l’école ou en voyage et les utiliser de manière originale et ludique…
Les tubes, fabriqués avec environ 99 % d’aluminium et opaques, réduisent l’exposition du produit à la lumière et à l’air après ouverture; le fruit ne s’oxyde pas à la lumière, conservant ainsi ses couleurs d’origine et ses propriétés nutritives.
Ils préservent les produits plus longtemps, sans nécessiter l’utilisation d’additifs ni de conservateurs.
Emballage et Recyclage
Nos emballages sont composés de plus de 99,7 % d’aluminium, recyclable à l’infini, sans perte de qualité et sans nécessité d’extraire davantage de ressources de la nature. À déposer dans le conteneur jaune pour les métaux.
Durabilité et Responsabilité Sociale
L’écologie est une préoccupation présente depuis toujours dans la production de nos expériences de saveurs et dans la gestion des activités quotidiennes de meia.dúzia®.
Avec l’évolution des temps, nous avons compris l’importance d’une mentalité durable. Ainsi, nos produits ont été conçus sur la base de ces valeurs. De la matière première au mode de production artisanal, en passant par l’emballage jusqu’à leur arrivée entre vos mains, l’impact environnemental est réduit. Vous pouvez désormais recycler nos tubes et leur donner une nouvelle vie.
Nos confitures en tube se distinguent des autres, non seulement par le design attrayant de l’emballage, mais aussi par leur contenu. Les fruits, dont certains sont classés AOP ou IGP, proviennent de producteurs locaux qui les cultivent selon les principes de l’agriculture biologique, comme c’est le cas des myrtilles, des mûres, des fruits de la passion et même des herbes aromatiques. Ce type d’agriculture confère non seulement une meilleure qualité aux fruits, mais réduit également l’impact environnemental.
Notre méthode de production artisanale nous permet de contrôler au mieux nos productions et d’atteindre nos standards de qualité. La main-d’œuvre humaine, au-delà de la sensibilité et de la touche particulière qu’elle apporte à chaque produit, réduit le niveau d’industrialisation et, par conséquent, l’utilisation de sources d’énergie telles que l’électricité et les énergies fossiles. Les déchets organiques issus des matières premières sont collectés et réutilisés dans l’agriculture. Ainsi, en plus des avantages socio-économiques (augmentation de l’emploi), notre production repose sur des méthodes plus traditionnelles et écologiques.
Lorsqu’il s’agit de l’emballage, il n’en est pas autrement. Bien que des doutes surgissent régulièrement et que nos clients nous interrogent, la vérité est que tous les éléments de notre emballage sont recyclables. L’emballage en carton qui entoure le tube peut être déposé dans le conteneur bleu et est entièrement recyclable, tout comme le bouchon en plastique qui ferme le tube, pouvant être déposé dans le conteneur jaune.
Et le tube en aluminium? Bien qu’il n’offre pas les mêmes possibilités de réutilisation que les bocaux en verre classiques, il peut être recyclé et avoir une nouvelle vie. Saviez-vous que l’aluminium peut être recyclé à l’infini sans perdre sa qualité? Le processus consiste à faire fondre le métal, ce qui est beaucoup moins coûteux et consomme 95 % d’énergie en moins que la production à partir de matières premières. Selon certaines sources, le recyclage d’une seule canette en aluminium peut permettre d’économiser l’énergie nécessaire pour faire fonctionner un téléviseur pendant 3 heures. D’autres avantages incluent l’amélioration de la gestion des déchets urbains, la réduction de la quantité de déchets dans les décharges, la diminution de la consommation d’énergie électrique et la contribution au développement d’une conscience écologique.
meia.dúzia® est fière de soutenir ces valeurs. De l’agriculture biologique à une production plus économe en énergie, en passant par la réutilisation des matériaux dans les opérations logistiques jusqu’aux emballages recyclables, notre mission est de respecter les principes de l’écologie et du développement durable.
