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Doce Extra de Laranja com Vinho da Madeira - compota artesanal em bisnaga by meia.dúzia - sabores de Portugal

Peito de pato com Doce Extra de Laranja com Vinho da Madeira - compota artesanal em bisnaga, receita de Ligia Santos, primeira MasterChef de Portugal

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Confiture Extra d’Orange au Vin de Madère

€5,90

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La fraîcheur lumineuse de l’Orange de l’Algarve IGP rencontre la complexité élégante du Vin de Madère Malvoisie.

Orange de l’Algarve IGP au profil citronné, frais et aromatique
Vin de Madère Malvoisie aux notes riches, vineuses et délicatement caramélisées
Profil citronné, intense et sophistiqué, avec une finale persistante
Équilibre entre acidité fraîche, douceur élégante et profondeur vineuse
Excellente avec le canard, l’agneau, les viandes rôties et les plats de gibier
Idéale avec le saumon, les crevettes et les plats de fruits de mer
Parfaite avec le chocolat noir, les brownies et les mousses au cacao
Surprenante dans des cocktails au rhum, vin pétillant, martini ou spritz
Excellente dans les cheesecakes, pavlovas, glaces et desserts citronnés
Une combinaison typiquement portugaise, intense et gastronomique

75 g | 2.65 oz

3.4 x 18.8 x 3 cm | 1.33 x 7.40 x 1.18 in

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Ingrédients

Orange, sucre, vin de Madère (contient des sulfites), pectine d’agrumes et jus de citron. Préparée avec 55 g de fruits pour 100 g de confiture. Poids net : 75 g. Contient de l’alcool.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les 21 jours.

Informations Nutritionnelles

Informations nutritionnelles pour 100g: valeur énergétique 191,54 kcal/801,72 kj ; glucides 47,3g; dont sucres 46,9g; lipides 0,11g; dont saturés 0,0g; protéines 0,62g; sel 0,01g.

Allergènes: Contient des sulfites.

Informations Nutritionnelles	Pour 100g
Énergie	29 kcal
Matières Grasses	<.5g (0% DV)
dont - acides gras saturés	0g (0% DV)
Glucides	7g (2% DV)
dont - sucres	7g
Protéines	<1g (1% DV)
Sel	3mg (0% DV)

Salón de Gourmets 2014

Premier Prix dans la catégorie Présentation du Produit

Madrid, Espagne (2014)

Salón de Gourmets 2016

Prix dans la catégorie Polyvalence du Produit

Madrid, Espagne (2016)

Confiture Extra d’Orange au Vin de Madère

€5,90

Entre la fraîcheur citronnée de l’orange de l’Algarve et la richesse aromatique du Vin de Madère Malvoisie naît une confiture intense, élégante et profondément gastronomique.

La Confiture Extra d’Orange au Vin de Madère associe la luminosité de l’Orange de l’Algarve IGP à la complexité d’un vin fortifié portugais de grande tradition. L’orange apporte une acidité vive, un parfum citronné et de la fraîcheur ; le Vin de Madère Malvoisie ajoute du corps, des notes vineuses, des nuances de fruits secs et une finale délicatement caramélisée.

C’est une saveur de contraste : fraîche au départ, plus profonde au centre et persistante en finale. La texture douce enveloppe le palais sans lourdeur, laissant une sensation citronnée nette et une note vineuse sophistiquée qui la rend particulièrement intéressante en cuisine salée, dans les desserts intenses et les cocktails.

Dans les accords salés, elle se distingue avec le canard grillé, l’agneau rôti, le bœuf au four et les plats de gibier comme le sanglier ou le cerf. L’acidité de l’orange équilibre les viandes plus riches, tandis que le Vin de Madère apporte profondeur et élégance aux sauces ou aux finitions.

Elle fonctionne également très bien avec le poisson et les fruits de mer. Dans du saumon rôti, des crevettes sautées ou des pâtes aux fruits de mer, elle apporte fraîcheur citronnée et une couche aromatique plus sophistiquée, idéale pour des plats recherchant le contraste sans masquer la saveur principale.

Dans les desserts, elle révèle une affinité particulière avec le chocolat noir, les brownies, les mousses au cacao, les cheesecakes, les pavlovas, les glaces et les tartes aux fruits. Dans les cocktails, elle peut être utilisée pour créer des boissons au rhum, vin pétillant, martini ou spritz, apportant un profil citronné-vineux très distinctif.

Suggestions de Dégustation

Viandes Rôties & Gibier

Excellente avec du canard grillé, un gigot d’agneau rôti, du bœuf au four, du sanglier ou du cerf. L’orange équilibre la richesse de la viande et le Vin de Madère apporte une profondeur vineuse.

Poisson & Fruits de Mer

À utiliser en touche finale sur du saumon rôti, des crevettes sautées ou des pâtes aux fruits de mer. Le profil citronné sublime la saveur du poisson et crée une finale plus aromatique.

Chocolat Noir & Cacao

Parfaite avec le chocolat noir, les brownies, les mousses au cacao et les desserts intenses. L’orange illumine le chocolat et le Vin de Madère prolonge la dégustation.

Cheesecakes, Pavlovas & Glaces

Excellente dans les cheesecakes, pavlovas, semifreddos, glaces artisanales et desserts citronnés, créant un contraste entre onctuosité, acidité et notes vineuses.

Pain, Toasts & Biscuits

Tartinée sur du pain aux céréales, du pain rustique, des toasts complets ou des biscuits à l’avoine, noix de coco ou chocolat, elle transforme les petits-déjeuners et goûters en moments plus aromatiques.

Yaourts, Granola & Bowls

Idéale avec un yaourt nature, du granola, du porridge ou des bowls de fruits, surtout lorsque l’on recherche une note citronnée plus adulte et sophistiquée.

Cocktails & Spritz

Peut être utilisée dans des cocktails au rhum, vin pétillant, martini, spritz ou boissons citronnées. Elle apporte fraîcheur d’orange, corps vineux et une finale élégante.

Sauces & Finitions Gastronomiques

Fonctionne très bien comme base pour des sauces citronnées, glaçages légers ou finitions sur des plats de viande, poisson et fruits de mer.

Confiture Extra d’Orange au Vin de Madère est idéal pour Gâteaux, Viandes Blanches, Viandes de Gibier, Sushi, Cheesecake, Toasts, Pain, Cupcakes, Yaourt, Glaces, Cocktails et Poisson.

Les Ingrédients

Orange fraîche de l’Algarve enveloppée par la profondeur ambrée du Vin de Madère Malvoisie.

Confiture Extra d’Orange au Vin de Madère

Vin de Madère (Malvoisie)

Orange de l’Algarve IGP

Les Origines des Ingrédients

Découvrez l’origine des principaux ingrédients de Confiture Extra d’Orange au Vin de Madère.

Orange de l’Algarve IGP

Le Jus du Soleil de l’Algarve

L’Orange de l’Algarve IGP se distingue par sa grande jutosité, sa saveur douce et son arôme intense. Produite dans le sud du Portugal, elle bénéficie de conditions climatiques uniques garantissant une qualité supérieure. Elle est idéale pour la consommation fraîche et les jus naturels.

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Vin de Madère Malvoisie

L’Expression la Plus Douce de Madère

Le Vin de Madère issu du cépage Malvoisie est un vin fortifié doux au profil riche et aromatique. Il se distingue par ses notes de miel, de fruits secs et sa texture enveloppante.

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Questions Fréquemment Posées

Sabor

QUEL EST LE PROFIL DE SAVEUR DE CETTE CONFITURE ?

Elle présente un profil citronné, vineux et élégant, avec la fraîcheur de l’orange, des notes aromatiques du Vin de Madère Malvoisie et une finale délicatement caramélisée.

LE VIN DE MADÈRE EST-IL PERCEPTIBLE EN BOUCHE ?

Oui. Le Vin de Madère apporte profondeur, corps et notes vineuses persistantes, sans masquer la fraîcheur de l’orange.

CONVIENT-ELLE DAVANTAGE AUX DESSERTS OU AUX PLATS SALÉS ?

Elle est très polyvalente. Elle fonctionne aussi bien dans des desserts au chocolat et des glaces qu’avec des viandes rôties, du canard, du gibier, du saumon et des crevettes.

AVEC QUELLES VIANDES S’ACCORDE-T-ELLE LE MIEUX ?

Elle s’accorde particulièrement bien avec le canard, l’agneau, le bœuf rôti au four et les plats de gibier comme le sanglier ou le cerf.

PEUT-ELLE ÊTRE UTILISÉE AVEC DU POISSON OU DES FRUITS DE MER ?

Oui. Elle fonctionne très bien avec du saumon rôti, des crevettes sautées et des plats de fruits de mer, en apportant fraîcheur citronnée et profondeur aromatique.

S’ACCORDE-T-ELLE BIEN AVEC LE CHOCOLAT ?

Oui. L’orange et le Vin de Madère créent une harmonie très élégante avec le chocolat noir, les brownies, les mousses au cacao et les desserts intenses.

FONCTIONNE-T-ELLE DANS DES COCKTAILS ?

Oui. Elle peut être utilisée dans des cocktails au rhum, vin pétillant, martini ou spritz, en apportant fraîcheur citronnée et une touche vineuse sophistiquée.

QUELS DESSERTS METTENT LE MIEUX CETTE CONFITURE EN VALEUR ?

Les cheesecakes, pavlovas, glaces, semifreddos, tartes aux fruits et desserts au chocolat sont d’excellentes options.

CONTIENT-ELLE DE L’ALCOOL ?

Oui. Elle contient du Vin de Madère Malvoisie.

CONTIENT-ELLE DES SULFITES ?

Oui. Ce produit contient des sulfites.

CONTIENT-ELLE DU GLUTEN ?

Non, ce produit ne contient pas de gluten.

CONTIENT-ELLE DU LACTOSE ?

Non, ce produit ne contient pas de lactose.

EST-ELLE VEGAN ?

Oui, ce produit est d’origine végétale et adapté aux régimes vegan.

CONTIENT-ELLE DES CONSERVATEURS OU COLORANTS ARTIFICIELS ?

Translation missing: fr.Non. Ce produit est élaboré sans colorants, conservateurs ni additifs artificiels

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Îles espagnoles : à partir de 13,32€
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Production Artisanale

Chez meia.dúzia®, chaque produit naît d’un processus de fabrication artisanale qui respecte le rythme naturel des ingrédients et privilégie avant tout la qualité et l’authenticité. Les recettes sont élaborées en petites quantités, permettant un contrôle rigoureux de chaque étape et garantissant que chaque saveur préserve l’authenticité des matières premières utilisées.

La sélection des ingrédients est réalisée avec une attention particulière portée à leur origine, leur saisonnalité et leur profil sensoriel. Fruits portugais, herbes aromatiques, miels, huiles d’olive et autres ingrédients d’excellence sont soigneusement associés pour créer des recettes équilibrées, dans lesquelles chaque élément contribue à une expérience gastronomique unique. L’objectif n’est pas seulement de produire, mais de mettre en valeur ce qui rend chaque ingrédient exceptionnel.

Cet engagement en faveur de la production artisanale se traduit par des produits qui préservent des arômes, des textures et des saveurs authentiques. Chaque emballage représente la rencontre entre tradition et innovation, associant le savoir-faire des procédés artisanaux à une approche contemporaine qui permet de faire découvrir le meilleur du Portugal à ceux qui recherchent des expériences gastronomiques authentiques et singulières.

Des saveurs qui racontent l’histoire du Portugal, inspirées par des traditions, des paysages et des ingrédients qui font partie de l’identité portugaise.

La collection Souvenirs du Portugal de meia.dúzia® célèbre la richesse de la gastronomie portugaise à travers des saveurs qui capturent l’essence des différentes régions, traditions et ingrédients emblématiques du pays. Chaque création rend hommage au patrimoine gastronomique et culturel portugais, transformant fruits, herbes aromatiques, miel, huile d’olive, chocolat et autres ingrédients d’excellence en expériences sensorielles authentiques et mémorables.

Plus qu’une simple collection de saveurs, c’est un voyage à travers les arômes et les paysages du Portugal. Des vergers du Douro aux pentes de la Serra da Estrela, des agrumes de l’Algarve aux fruits de Madère, chaque sélection cherche à préserver l’identité des ingrédients portugais, en valorisant leurs origines, les savoir-faire traditionnels et les symboles culturels qui reflètent la diversité du pays.

Créée pour ceux qui apprécient l’authenticité, la qualité et la découverte, la collection Souvenirs du Portugal invite à redécouvrir des saveurs familières sous un nouveau regard. Ce sont des saveurs qui éveillent les émotions, ravivent les souvenirs et créent des moments de partage autour de la table, révélant le Portugal à travers le goût.

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