Confiture Extra de Figue et d’Orange au Vin Liquoreux
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Descrição
La Confiture Extra de Figue et d’Orange au Vin Liquoreux est une combinaison raffinée qui réunit trois trésors de la gastronomie portugaise. La figue de la variété Pingo de Mel, produite dans la région de Trás-os-Montes, offre une douceur intense, une pulpe consistante et des notes qui évoquent les saveurs authentiques de l’intérieur du pays. La fraîcheur citronnée de l’Orange de l’Algarve IGP apporte équilibre et vivacité, tandis que le Vin de Porto, issu du prestigieux Val du Douro, confère profondeur et sophistication, donnant naissance à une confiture au caractère unique et irrésistible.
Sa polyvalence la rend idéale pour de multiples expériences gastronomiques. Elle est parfaite pour accompagner des fromages aux profils variés, du Fromage de Chèvre de Trás-os-Montes (AOP) aux crémeux Brie de Meaux et Brie de Melun (AOP), ou encore à l’intense Gorgonzola (AOP). Elle accompagne également à merveille les viandes de porc rôties, rehaussant les saveurs d’une touche aigre-douce élégante, et constitue un allié sophistiqué pour le foie gras, créant une expérience gourmande inoubliable.
Dans les desserts, cette confiture révèle tout son potentiel : elle transforme un simple cheesecake au requeijão en une création mémorable, s’associe parfaitement aux tartes et à la panna cotta et peut même être utilisée comme garniture de gâteaux au chocolat, apportant fraîcheur et une subtile note vineuse. Pour des moments plus décontractés, elle est délicieuse avec des crêpes, des gaufres ou des scones, élevant de petits plaisirs en véritables instants d’indulgence.
Les confitures en tube de meia.dúzia® sont n°1 dans le monde et se distinguent internationalement par leur innovation et leur qualité, avec des prix remportés au Salon Gourmet de Madrid (2014 et 2016), aux ITQI Superior Taste Awards de Bruxelles (2015 et 2016) et aux GREAT TASTE Awards au Royaume-Uni (2015 et 2017).
Produite de manière artisanale en petits lots de 40 kg maximum, cette confiture contient plus de 55% de fruits, sans additifs, colorants ni conservateurs, et avec une quantité réduite de sucre. L’emballage en tube, fabriqué avec 99,7% d’aluminium recyclé à l’infini, est pratique, hygiénique et protège le produit de la lumière et de l’oxydation, préservant plus longtemps toute sa saveur. Après ouverture, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée de préférence dans les 21 jours.
Utilisation suggérée
Cette confiture se révèle être un accompagnement polyvalent et raffiné, capable de transformer n’importe quelle table en une expérience mémorable. Sa douceur intense, équilibrée par la fraîcheur citronnée de l’orange et la profondeur du vin de Porto, en fait le partenaire idéal pour des fromages de différentes intensités. Des plus doux, comme le fromage frais de Castelo Branco, aux plus marqués, tels que le fromage de chèvre Transmontano (AOP) ou le Gorgonzola (AOP), chaque association crée une harmonie surprenante entre sucré et salé.
Avec des viandes rôties ou grillées, en particulier le porc, cette confiture crée des contrastes uniques, sublimant les saveurs et ajoutant une touche supplémentaire de sophistication. Elle est également le complément idéal pour le foie gras ou les jambons affinés, comme le Pata Negra et le Serrano, auxquels elle confère une dimension gastronomique irrésistible.
Dans les desserts, cette confiture est une véritable source d’inspiration. Elle devient délicieuse en garniture d’un cheesecake au fromage frais, d’une panna cotta ou de glaces à la crème, où le mélange de figue, d’orange et de vin liquoreux apporte fraîcheur et complexité. Elle est tout aussi parfaite pour garnir des crêpes, gaufres et gâteaux au chocolat, ajoutant une subtile note vineuse qui surprend le palais.
Pour des moments plus simples mais pleins de saveur, elle peut être dégustée sur des scones, des toasts complets ou du pain aux céréales, offrant une pause douce et élégante. Qu’il s’agisse d’un plateau de fromages et de charcuteries ou d’un dessert élaboré, cette confiture se montre toujours à la hauteur, élevant les recettes traditionnelles et les expériences du quotidien à un autre niveau gastronomique.
Recettes | Chef
Ingrédients
Figue, orange, sucre, vin de Porto (contient des sulfites), pectine d’agrumes et jus de citron. Allergènes : contient des sulfites. Préparé avec 55 g de fruits pour 100 g de confiture. Poids net : 75 g. Contient de l’alcool.
Information nutritionnelle
Informations nutritionnelles pour 100 g : valeur énergétique 183,7 kcal / 767,5 kJ ; glucides 45,2 g ; dont sucres 44,4 g ; lipides 0,26 g ; dont saturés 0,05 g ; protéines 0,59 g ; sel 0,021 g.
Allergènes : Contient des sulfites.
Origine des matières premières
La richesse de cette confiture réside dans la fusion de trois ingrédients emblématiques de la gastronomie portugaise : la figue « Pingo de Mel » de Trás-os-Montes, l’Orange de l’Algarve IGP et le Vin de Porto du Douro. Chacun d’eux porte en lui tradition, authenticité et des siècles d’histoire, qui s’unissent pour créer une expérience unique et véritablement représentative des saveurs du Portugal.
Figue « Pingo de Mel » de Trás-os-Montes
La figue « Pingo de Mel », cultivée sur les coteaux ensoleillés de Trás-os-Montes, est l’une des variétés les plus appréciées au Portugal grâce à sa chair dense, sucrée et juteuse. Avec sa texture délicate et sa saveur naturellement intense, elle est reconnue pour l’équilibre entre la finesse de sa peau et la douceur concentrée de sa pulpe. La tradition de culture de la figue dans cette région traverse les générations, favorisée par un climat méditerranéen aux étés longs et chauds qui intensifient sa saveur inimitable.
Orange de l’Algarve IGP
L’Orange de l’Algarve, bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée, est un symbole des saveurs d’agrumes du Portugal. À la peau brillante et au parfum frais, elle est réputée pour sa douceur naturelle élevée, son acidité équilibrée et sa richesse en jus. Les conditions uniques de la région – plus de 3.000 heures d’ensoleillement par an et des sols fertiles – lui confèrent des caractéristiques organoleptiques qui la distinguent des autres oranges du monde. Dans cette confiture, elle apporte une fraîcheur vibrante qui contraste et équilibre l’intensité de la figue et la richesse du vin liquoreux.
Vin de Porto – Vallée du Douro
Le Vin de Porto, l’un des plus grands ambassadeurs du Portugal dans le monde, est produit dans la plus ancienne région délimitée du globe : la Vallée du Douro. Reconnu pour son caractère liquoreux, intense et velouté, il est issu de l’assemblage de cépages nobles portugais et d’un processus de vieillissement en fûts de chêne. Dans cette confiture, le Porto ajoute des notes vineuses profondes et aromatiques qui se marient à la douceur de la figue et à la fraîcheur de l’orange, créant une expérience véritablement sophistiquée et inoubliable.
De la douceur intense de la figue à la fraîcheur acidulée de l’orange et à la sophistication du vin de Porto, cette confiture traduit à chaque dégustation la diversité et l’excellence de la production portugaise. Plus qu’une simple confiture : c’est un hommage aux traditions locales et à la richesse du patrimoine gastronomique du Portugal.