Confiture Extra de Framboise et Citron Vert à la Menthe
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Descrição
La Confiture Extra de Framboise et Citron Vert à la Menthe est une véritable célébration de fraîcheur et d’équilibre, réunissant trois ingrédients qui se complètent de façon surprenante. La framboise, au goût délicat et légèrement sucré, apporte douceur et couleur vibrante ; le citron vert ajoute sa touche d’acidité et d’intensité, renforçant la vivacité de l’ensemble ; et la menthe parachève la fusion avec sa fraîcheur inimitable, créant des notes aromatiques qui prolongent le plaisir de la dégustation. Le résultat est une confiture légère, rafraîchissante et sophistiquée, idéale pour ceux qui apprécient des saveurs modernes et audacieuses, mais ancrées dans la tradition artisanale portugaise.
Grâce à sa combinaison équilibrée, cette confiture se révèle extrêmement polyvalente. Elle devient l’alliée parfaite pour sublimer l’intensité des fromages à pâte molle ou à pâte persillée, comme le fromage de l’Île de São Jorge (AOP), le Roquefort (AOP) ou le Pecorino (AOP), créant un contraste entre la douceur fruitée, l’acidité du citron vert et la fraîcheur de la menthe. Dans des plats de viandes blanches, tels que le poulet, le veau ou le porc rôti, elle apporte une dimension inattendue, atténuant l’intensité avec une touche légère et aromatique.
En pâtisserie, c’est une source inépuisable de créativité. Elle brille comme garniture sur des crêpes, pancakes, panna cotta ou glaces artisanales, ajoutant fraîcheur et élégance. Elle fonctionne également parfaitement comme garniture de tartes, biscuits et gâteaux, ou encore comme touche finale sur des desserts d’été, tels que mousses et cheesecakes. La fusion de la douceur de la framboise avec l’acidité du citron vert et la fraîcheur de la menthe transforme chaque dessert en un moment sophistiqué et rafraîchissant.
Produite de manière artisanale en petits lots de 40 kg maximum, cette confiture respecte les méthodes traditionnelles de la confiserie portugaise, garantissant toujours qualité et authenticité. Avec plus de 55% de fruits frais sélectionnés, elle préserve toute la richesse naturelle des ingrédients, sans colorants, conservateurs ni additifs artificiels. La réduction de sucre dans la recette met encore plus en valeur la fraîcheur de la framboise, l’intensité du citron vert et l’arôme vibrant de la menthe, offrant ainsi une expérience équilibrée et saine.
Conditionnée dans des tubes en aluminium 100% recyclé et infiniment recyclable, avec plus de 99,7% de pureté, ce format conserve non seulement la fraîcheur du produit plus longtemps, mais garantit également une praticité et une hygiène accrues. L’emballage protège la confiture de la lumière et limite le contact avec l’air après ouverture, réduisant ainsi l’oxydation et prolongeant la durabilité naturelle de la saveur. C’est aussi un choix durable, qui dispense de l’utilisation de cuillères, permettant de déguster et de tartiner rapidement, proprement et commodément, au travail, à l’école ou en voyage.
L’excellence de cette confiture est reconnue à l’international, les confitures en tube de meia.dúzia® ayant été distinguées par des prix de goût et d’innovation au Salon Gourmet de Madrid, aux ITQI Superior Taste Awards à Bruxelles et aux GREAT TASTE Awards au Royaume-Uni. Ces reconnaissances renforcent le caractère unique d’un produit qui associe tradition artisanale, innovation dans l’emballage et authenticité des saveurs portugaises.
Plus qu’une simple confiture, il s’agit d’une expérience gastronomique conçue pour transformer les moments du quotidien en découvertes mémorables. Chaque dégustation révèle l’équilibre parfait entre tradition et modernité, célébrant des ingrédients de qualité et élevant les Saveurs du Portugal à une dimension internationale de prestige.
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Utilisation suggérée
La Confiture Extra de Framboise et Citron vert à la Menthe est un allié parfait pour ceux qui aiment créer des associations sophistiquées et surprenantes. Sa fraîcheur citronnée et sa légère acidité en font un accompagnement d’excellence pour les fromages. Elle fonctionne de manière sublime avec des fromages intenses et persistants, comme le Fromage de l’Île de São Jorge (AOP) ou le Roquefort (AOP), créant un contraste entre la puissance du fromage et la légèreté fruitée et aromatique de la confiture. Elle met également en valeur les notes crémeuses du Fromage Gournay ou de la Mozzarella fraîche, ajoutant des touches de fraîcheur et d’équilibre qui transforment un simple plateau de fromages en une expérience gastronomique.
Dans les salades, cette confiture peut être utilisée dans des vinaigrettes créatives, apportant une touche aigre-douce qui se marie avec des feuilles vertes, des fruits secs ou encore du fromage de chèvre frais. Elle est tout aussi délicieuse en complément de plats de viande blanche, comme le poulet, le veau ou le porc, où la saveur citronnée et la fraîcheur de la menthe équilibrent la richesse de la viande et créent des combinaisons inattendues et raffinées.
Dans l’univers des desserts, c’est un ingrédient polyvalent qui séduit facilement. Elle peut être utilisée comme garniture pour des glaces artisanales, des yaourts nature ou des desserts délicats comme la panna cotta, où le contraste entre onctuosité et fraîcheur devient irrésistible. Elle brille également comme garniture de gâteaux légers, muffins, tartes et biscuits, apportant toujours une note vibrante qui rafraîchit le palais.
Pour des instants simples mais riches en saveurs, il suffit de l’étaler sur des crêpes ou des pancakes encore tièdes, laissant la chaleur intensifier les arômes de fruits et de menthe. Chaque utilisation révèle de nouvelles possibilités, faisant de cette confiture non seulement un accompagnement, mais aussi un ingrédient polyvalent qui enrichit aussi bien les plats salés que sucrés, les élevant à une expérience mémorable.
Recettes | Chef
- Gâteau vegan au thé vert avec confiture extra de framboise et citron vert à la menthe meia.dúzia® - Francisca Mendes
- Cupcake aux framboises et yaourt grec
- Gâteau au yaourt avec une demi-douzaine de saveurs
- Gâteau au chocolat avec une poignée de saveurs
Ingrédients
Framboise, sucre, citron vert, menthe, pectine d’agrumes et jus de citron. Préparé avec 60 g de fruits pour 100 g. Poids net : 75 g.
Information nutritionnelle
Informations nutritionnelles pour 100 g : valeur énergétique 658 kJ / 157 kcal ; lipides 0,3 g ; dont acides gras saturés 0,0 g ; glucides 38,0 g ; dont sucres 37,8 g ; protéines 0,5 g ; sel 0,0 g.
Origine des matières premières
La fraîcheur de cette confiture naît de la combinaison de trois ingrédients entièrement portugais et issus d’une production durable : framboises biologiques, citron vert et menthe biologique. Ensemble, ils révèlent la richesse agricole et aromatique du Portugal, transformant une simple confiture en une expérience rafraîchissante et authentique.
Framboises Biologiques du Portugal
Issues de vergers portugais en agriculture biologique, les framboises utilisées dans cette confiture se distinguent par leur fraîcheur et leur qualité exceptionnelle. Fruits délicats et juteux, elles sont récoltées à leur point de maturité idéal, garantissant une saveur légèrement sucrée et une acidité subtile qui éveille le palais. Riches en vitamine C, en antioxydants et en minéraux, les framboises apportent non seulement une couleur vibrante et attrayante à la confiture, mais aussi des bienfaits nutritionnels importants, renforçant son caractère sain et naturel.
Citron Vert Portugais
Le citron vert, cultivé dans des sols fertiles sous le climat doux du Portugal, apporte à cette confiture son profil citronné caractéristique. D’un goût frais et acidulé, il intensifie la vivacité de la framboise, créant une fusion aigre-douce irrésistible. Riche en vitamine C et en huiles essentielles, il est responsable de la touche aromatique et de l’équilibre rafraîchissant qui rendent cette confiture si spéciale.
Menthe Biologique Portugaise
La menthe biologique portugaise confère à la confiture une touche rafraîchissante et aromatique, avec des notes légèrement sucrées rappelant le citron. Cultivée de façon durable, sans recours aux produits chimiques, c’est une herbe aromatique très appréciée au Portugal, tant dans la gastronomie que dans la médecine traditionnelle. Sa fraîcheur inimitable ajoute légèreté et équilibre, transformant cette confiture en une expérience sensorielle unique.
L’union de la framboise biologique portugaise, du citron vert à la fraîcheur citronnée et de la menthe biologique nationale donne naissance à une confiture innovante, légère et sophistiquée. C’est un hommage à la richesse agricole du Portugal, qui célèbre l’authenticité des ingrédients locaux à travers une confiture artisanale et polyvalente.