Confiture Extra de Poire Rocha au Muscat
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Descrição
La Confiture Extra de Poire Rocha au Muscat est une combinaison qui reflète la sophistication et l’authenticité de la confiserie portugaise. La Poire Rocha de l’Ouest AOP, fruit exclusivement portugais, est réputée pour sa texture ferme, sa chair juteuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Associée au Muscat du Douro, l’un des vins liquoreux les plus appréciés au monde, elle donne naissance à une confiture au goût délicat et élégant, marquée par des notes fruitées et vineuses qui élèvent chaque dégustation à une expérience unique et inoubliable.
La douceur de la poire est sublimée par le caractère aromatique du Muscat, vieilli en fût de bois et reconnu pour sa richesse en notes de fruits secs, de miel et d’épices. Ce contraste subtil entre fraîcheur et chaleur vineuse donne lieu à une confiture harmonieuse, polyvalente et pleine de personnalité, idéale pour ceux qui recherchent des saveurs distinctes, liées à la tradition et à l’excellence des produits portugais.
Cette confiture révèle tout son potentiel à table en de multiples occasions. Elle est parfaite pour accompagner des scones, des toasts et des croissants, ou pour enrichir des tartes et crêpes délicates. Elle se marie de façon surprenante avec des plats de canard ou de gibier, et s’intègre facilement dans des vinaigrettes aromatiques pour des salades créatives. Elle peut également être utilisée comme ingrédient dans des cocktails artisanaux, rehaussant particulièrement les créations au Muscat ou réinterprétant des classiques tels que la Margarita, et accompagne de façon sublime des fromages doux comme le Brie.
Produite de manière artisanale en petits lots de 40 kg maximum, cette confiture respecte l’authenticité des méthodes traditionnelles. Élaborée avec plus de 55 % de fruits, sans colorants, additifs ni conservateurs, et avec une quantité réduite de sucre, elle garantit la préservation de l’essence naturelle des ingrédients.
Son conditionnement en tube en aluminium recyclé à 99,7 % et infiniment recyclable est pratique, hygiénique et durable. Il protège la confiture de la lumière et limite le contact avec l’air après ouverture, prolongeant ainsi sa fraîcheur. Facile à transporter et idéale pour tout moment, elle est parfaite à emporter au travail, à l’école ou pour une pause gourmande.
Pour une meilleure conservation, garder à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les 21 jours, afin d’assurer toute la fraîcheur et l’intensité de la saveur.
Les confitures en tube de meia.dúzia® sont un concept innovant, primé internationalement pour leur goût et leur design. Récompensées dans des concours tels que le Salon Gourmet de Madrid (2014 et 2016), les ITQI Superior Taste Awards à Bruxelles (2015 et 2016) et le Great Taste au Royaume-Uni (2015 et 2017), elles sont le symbole de la qualité, de la créativité et de la passion pour la gastronomie portugaise.
Utilisation suggérée
Parfait pour les moments de pause, ce doux est idéal pour accompagner des scones, des toasts, des tartines grillées ou des croissants, révélant tout son équilibre entre fraîcheur et douceur aux côtés d’une tasse de thé aromatique. Il se marie également à merveille avec des crêpes et d’autres pâtes légères, enrichissant petits-déjeuners et goûters d’une touche raffinée.
Lors de repas plus élaborés, il dévoile toute sa sophistication en accompagnement de plats de canard ou de gibier, où la saveur fruitée de la poire et la complexité du Moscatel créent un contraste exquis avec des saveurs intenses. C’est aussi un choix surprenant dans la préparation de vinaigrettes pour salades fraîches, ajoutant des notes vineuses et aromatiques qui élèvent la simplicité des légumes en une véritable expérience gastronomique.
Pour des moments créatifs, ce doux peut être utilisé dans la préparation de cocktails artisanaux à base de vin Moscatel, en réinterprétant des boissons classiques ou en créant des combinaisons originales aux saveurs portugaises. Sa polyvalence en fait à la fois un ingrédient sophistiqué et une source d’inspiration pour des expériences innovantes à table.
Recettes | Chef
- Salade de jambon de porc noir avec fromage de l’île, figue sèche et douce de poire Rocha au Moscatel
Ingrédients
Poire Rocha, sucre, vin muscat (contient des sulfites), pectine d’agrumes et jus de citron. Préparé avec 55 g de fruits pour 100 g de confiture. Poids net : 75 g. Contient de l’alcool.
Information nutritionnelle
Informations nutritionnelles pour 100 g : valeur énergétique 187,6 kcal / 783,5 kJ ; glucides 46,6 g ; dont sucres 46,0 g ; lipides 0,221 g ; dont acides gras saturés 0,0 g ; protéines 0,19 g ; sel 0,024 g.
Allergènes : Contient des sulfites.
Origine des matières premières
La richesse de cette confiture réside dans l’union de deux symboles authentiques du Portugal : la Poire Rocha de l’Ouest AOP et le Moscatel du Douro, tous deux reconnus pour leur qualité et leur tradition.
Poire Rocha de l’Ouest AOP
La Poire Rocha de l’Ouest AOP est une variété exclusivement portugaise, cultivée principalement sur la côte centrale ouest du Portugal, dans une zone de production de plus de 10 000 hectares. Réputée pour sa chair blanche, juteuse et à la saveur douce avec une légère acidité, elle se distingue par sa peau fine et sa fraîcheur incomparable. La reconnaissance européenne en tant qu’Appellation d’Origine Protégée souligne la valeur culturelle et gastronomique de ce fruit, qui fait partie intégrante du patrimoine portugais et est apprécié dans le monde entier.
Moscatel du Douro
Le Moscatel du Douro, élaboré à partir du cépage Moscatel Galego Branco, est un vin liquoreux de renom, originaire de la vallée du Douro – la plus ancienne région viticole délimitée au monde. Vieilli en fûts de bois, il acquiert une complexité aromatique remarquable, avec des notes de miel, de fruits secs et d’épices, qui se marient harmonieusement avec la délicatesse de la poire Rocha, sublimant l’authenticité de cette confiture.
Ainsi, cette confiture de Poire Rocha au Moscatel représente l’alliance parfaite entre la fraîcheur d’un fruit portugais et la sophistication de l’un des vins les plus emblématiques du Douro, créant un produit à la fois traditionnel et innovant, symbole de l’identité et de l’excellence de la gastronomie nationale.