Description
Une sélection de 3 saveurs idéales pour accompagner et harmoniser les plats de poisson et le sushi
- Confiture Extra de Prune Reine-Claude au Thym Citron - Prix ITQI Awards 2015, Bruxelles – 1 Étoile - 75g
- Confiture Extra de Fraise au Vin Liquoreux et Piment - Prix Great Taste 2017, Royaume-Uni – 1 Étoile - 75g
- Chutney de Mangue - 75g
Idéales pour accompagner une sauce pour poissons grillés, morue rôtie, saumon grillé, et comme touche finale dans le sushi. Pour vous offrir la meilleure expérience possible avec le sushi ou les plats de poisson, nous avons sélectionné 3 saveurs qui feront toute la différence dans votre expérience gastronomique !
Suggestions d’Utilisation
Idéal comme sauce pour poissons grillés, morue rôtie, saumon grillé et comme sauce pour sushi.
Confiture Extra de Prune Reine-Claude au Thym Citron
Idéale pour le poisson et le sushi, le saumon ou le thon, dans les salades et vinaigrettes, dans les desserts glacés, le sushi, le porc grillé, les tartes au fromage bleu, le fromage "Boffard" (AOP), et les sauces pour steaks de bœuf et magret de canard rôti.
Confiture Extra de Fraise au Vin Liquoreux et Piment
Accompagnement parfait pour des amuse-bouches salés ou du fromage à la crème, des sauces pour salades, pour sushi ou pour plats de bœuf, comme les steaks. C'est également le nappage idéal pour le lait-crème, le fourrage des bonbons, et pour créer des petites touches dans les cupcakes et panna cotta.
Chutney de Mangue
Idéal pour des amuse-bouches, des toasts aux algues, des fromages affinés, des hamburgers, du sushi, et des plats de poisson. Convient comme sauce pour viandes blanches, salades, et pour accompagner les volailles et les viandes de chasse.
Recettes / Chef
- Salade de jambon avec confiture de prune Reine-Claude au thym citron meia.dúzia®
- Crème brûlée avec confiture extra de fraise au vin de Porto et piment meia.dúzia® - 1ère Masterchef - Lígia Santos
- Pincho de thon avec confiture extra de fraise au vin de Porto et piment meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Toast à l'avocat et à la fraise avec confiture extra de fraise au vin de Porto et piment meia.dúzia® - Chef Ignatius
- Toast à la sardine avec confiture extra de fraise au vin de Porto et piment meia.dúzia®
- Sardines avec confiture de fraise & piment et ciboulette
- Pancakes aphrodisiaques avec crème de chocolat noir São Tomé, fraises et piment
Ingrédients
Confiture Extra de Prune Reine-Claude au Thym Citron
Prune (55%), sucre, thym citron, pectine d'agrumes et jus de citron. Préparé avec 55 g de fruits pour 100g. Poids net : 75 g.
Confiture Extra de Fraise au Vin Liquoreux et Piment
Fraise, sucre, vin de Porto (Contient des sulfites), piment, pectine d'agrumes et jus de citron. Allergènes : contient des sulfites. Préparé avec 58 g de fruits pour 100g. Poids net : 75g. Contient de l'alcool.
Chutney de Mangue
Mangue (60,6%), sucre, vinaigre (peut contenir des sulfites), oignon rouge, ail, fleur de sel, poivre noir, gingembre, poivre blanc et curcuma.
Informations Nutritionnelles
Confiture Extra de Prune Reine-Claude au Thym Citron
Informations nutritionnelles pour 100g : valeur énergétique 773 kj / 185 kcal; lipides 0,1 g; dont acides gras saturés 0,0 g; glucides 46,4 g; dont sucres 46,3 g; protéines 0,4 g; sel 0,0 g.
Confiture Extra de Fraise au Vin Liquoreux et Piment
Informations nutritionnelles pour 100g : valeur énergétique 177,8 kcal / 743,1 kj; glucides 43,4 g; dont sucres 43,2 g; lipides 0,2 g; dont saturés 0,003 g; protéines 0,39 g; sel 0,008 g.
Allergènes : Contient des sulfites.
Chutney de Mangue
Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100g : énergie 521 kJ; lipides 0,3 g; dont acides gras saturés 0,1 g; glucides 25,2 g; dont sucres 22,1 g; protéines 0,6 g; sel 0,0 g.
Origine des Ingrédients
Cultivée dans l'intérieur de l'Alto-Alentejo depuis des siècles, la variété de prunier "Reine-Claude Verte" a acquis une spécificité propre, grâce aux conditions écologiques de la région, qui la rendent différente de celle produite dans d'autres régions. Cette parfaite adaptation aux sols et au climat de la région rend possible sa culture presque sans recours aux pesticides, la plupart des vergers étant en parfait équilibre écologique.
Le nom Reine-Claude (1499-1524) lui a été donné en l'honneur de la fille d'Anne de Bretagne et de Louis XII, la Duchesse de Bretagne, qui est devenue la première épouse du roi François Ier de France.
Le thym citron fait partie de la famille de la menthe et est la feuille d'un arbuste à croissance basse. Les feuilles sont petites et gris-vert, avec un arôme sec et délicat de citron. Ses principaux nutriments sont : calcium, fibres, fer, magnésium, potassium, zinc, vitamines A, B6 et C. Cette herbe aromatique est produite en agriculture biologique à Vila Nova de Gaia, ce qui lui confère un arôme et une saveur plus intenses.
Les fraises sont une délicieuse façon de protéger votre corps. Elles sont riches en antioxydants, renforcent les défenses de l'organisme et préviennent les maladies cardiovasculaires. Elles contiennent également de grandes quantités d'eau et de potassium, ce qui leur confère un léger effet diurétique.
Le vin de Porto, originaire de la région du Douro (Portugal), est vieilli en fût de bois, et pendant son vieillissement, il acquiert une plus grande complexité aromatique, mettant en valeur les arômes de fruits secs comme les noix ou les amandes, ainsi que des arômes de bois, de café, de chocolat et de miel.
Le piment rouge vif est une épice au goût piquant. Le piquant des graines provoque une sensation de brûlure. Il est responsable de la libération de substances telles que les endorphines, produites par le cerveau, qui procurent une sensation de bien-être. Il augmente également le rythme cardiaque et la température corporelle, ce qui en fait l'un des ingrédients les plus aphrodisiaques.
Mangue, fruit tropical originaire de Madère, Portugal.
