PACK 3 Sabores Ideal para Queijos Espanhóis

Montar uma tábua de queijos espanhóis com o PACK 3 Sabores Ideal para Queijos Espanhóis é uma forma de unir tradição ibérica com inovação portuguesa, criando contrastes que valorizam tanto os queijos de cura longa como os mais cremosos. A combinação de fruta, especiarias e chutney dá vida a experiências gastronómicas distintas, que podem ser partilhadas em família ou em encontros especiais.

O Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela encontra nos queijos espanhóis um par perfeito para realçar o seu carácter delicado e aromático. Com o Queijo Tetilla (DOP), de textura macia e sabor suave, a doçura da maçã equilibra a cremosidade; sirva o queijo em fatias médias, com pão de centeio ou tostas integrais. O contraste também funciona de forma elegante com o Queijo Manchego (DOP), cujo sabor intenso e firme é suavizado pelo toque frutado e especiado do doce — aqui o ideal é cortar o queijo em triângulos finos e servir com broa de milho. Para uma combinação mais requintada, o doce pode acompanhar o Queijo Boffard (DOP), curado e de sabor complexo, apresentado em cubos pequenos ao lado de nozes e fatias de pão artesanal, criando uma degustação de inspiração rústica mas sofisticada.

O Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada oferece uma fusão frutada e especiada que se adapta a queijos de caráter marcante. É uma escolha surpreendente para o Queijo Manchego (DOP), onde a intensidade da amora e o toque de frutos secos criam harmonia com a firmeza do queijo — sirva em fatias mais finas e acompanhe com tostas de sésamo. Também acompanha de forma irresistível o Queijo Roncari Blue (DOP), azul e intenso, equilibrando a sua pungência com frescura frutada; recomenda-se servir em pequenas porções com colher, sobre pão de cereais. Outra opção memorável é o Queijo de Múrcia (DOP), fresco ou curado, onde a suavidade do leite de cabra se eleva com a combinação aromática do doce, idealmente servido em fatias grossas sobre tostas artesanais.

Já o Chutney de Pimento Vermelho Fumado traz um perfil agridoce e ligeiramente picante que harmoniza com queijos de personalidade robusta. Com o Queijo Roncari Blue (DOP), cria um contraste ousado entre intensidade e frescura, servido em pequenas lascas com pão integral. É igualmente interessante com o Queijo Beato de Tábara (DOP), de cabra curado, onde o chutney realça o sabor intenso do queijo — sirva em cubos médios acompanhados de tostas artesanais. Outra sugestão irresistível é combinar com o Queijo Manchego (DOP), onde o pimento fumado acrescenta profundidade ao sabor firme da ovelha, servido em triângulos finos sobre pão rústico de milho. Para variar a tábua, o chutney pode ainda ser usado junto de enchidos espanhóis, reforçando o caráter autêntico e gourmet da experiência.

Assim, este PACK permite criar uma tábua de queijos espanhóis versátil e elegante, equilibrando sabores doces, frutados e fumados com a diversidade de queijos de Espanha, sempre acompanhados de pães artesanais e tostas que intensificam cada combinação.

Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela

Maçã, açúcar, canela, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75 g.

Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Amora, açúcar, noz-moscada, avelã, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75g. Alergénios: Contém Avelã.

Chutney de Pimento Vermelho

Pimento vermelho (76%), açúcar, vinagre, gengibre, raspas de limão e regulador de acidez (ácido cítrico).

Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela

Informação nutricional por 100g: valor energético 161,0 kcal/673,0 kj; hidratos de carbono 40,0 g; dos quais açucares 39,3 g; lípidos 0,39 g; dos quais saturados 0,08 g; proteínas 0,27 g; sal 0,023 g.

Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Informação nutricional por 100g: valor energético 215,1 kcal/896,5 kj; hidratos de carbono 50,0 g; dos quais açucares 43,5 g; lípidos 1,61 g; dos quais saturados 0,31 g; proteínas 1,00 g; sal 0,068 g.

Alergénios: Contém avelã.

Chutney de Pimento Vermelho

Declaração nutricional média por 100g: energia 431 kJ; lípidos 0.5 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g; hidratos de carbono 22.4 g; dos quais açúcares 22.1 g; proteínas 1.2 g; sal 0.0 g.

Os sabores do PACK 3 Sabores Ideal para Queijos Espanhóis resultam da combinação de frutas, frutos secos, especiarias e hortícolas de excelência, selecionados em diferentes regiões de Portugal. Cada ingrediente foi escolhido pelo seu perfil único e pelo valor cultural que carrega, dando origem a doces e chutneys que refletem a identidade e autenticidade da nossa gastronomia.

Maçã Bravo de Esmolfe DOP

A Maçã Bravo de Esmolfe (DOP) é um dos frutos mais emblemáticos da Beira Alta, distinguindo-se pelo perfume intenso, polpa branca e sumarenta e equilíbrio natural entre doçura e acidez. A sua origem remonta ao século XVIII, quando surgiu espontaneamente em Penalva do Castelo, e desde então tornou-se símbolo da fruticultura nacional. O estatuto de Denominação de Origem Protegida garante a preservação da autenticidade desta variedade rara, hoje considerada um ícone da doçaria portuguesa e das compotas artesanais.

Amora Biológica de Vila Nova de Famalicão

Produzidas em regime biológico no Minho, as amoras de Vila Nova de Famalicão destacam-se pela frescura e pelo sabor equilibrado entre doçura suave e acidez leve. Colhidas manualmente no ponto ideal de maturação, têm textura delicada e notas silvestres intensas. O cultivo sustentável assegura qualidade excecional e respeito pela biodiversidade local, fazendo destas amoras uma escolha de excelência para compotas artesanais com perfil sofisticado e natural.

Pimento Vermelho da Póvoa de Varzim

Com uma forte tradição agrícola, a Póvoa de Varzim é reconhecida pela qualidade dos seus pimentos vermelhos. Carnudos, de aroma marcante e sabor adocicado, são cultivados em solos férteis sob influência do clima atlântico. Estes pimentos conferem ao chutney corpo e intensidade, sendo a base perfeita para criar um perfil agridoce e genuinamente português.

Limão

Os limões portugueses, cultivados em regiões como o Algarve e a Madeira, acrescentam acidez fresca e aroma vibrante a este chutney. As raspas intensificam a vivacidade do pimento vermelho, criando contraste entre o doce e o cítrico. De longa tradição nos citrinos nacionais, o limão mantém-se como ingrediente indispensável, símbolo da frescura que caracteriza a gastronomia portuguesa.

Avelã

A avelã é um fruto seco muito apreciado pela textura crocante e riqueza oleaginosa. Fonte de minerais e antioxidantes, acrescenta suavidade e um toque amanteigado a receitas doces e salgadas. Neste doce, contrasta com a intensidade da amora, trazendo maior profundidade aromática e equilíbrio de sabor.

Gengibre

Originário da Ásia, o gengibre entrou na gastronomia europeia através das rotas portuguesas na época dos Descobrimentos. De caráter aromático e notas levemente picantes, tornou-se indispensável em receitas modernas e tradicionais. No chutney, a sua frescura exótica equilibra a doçura do pimento, criando uma fusão ousada e memorável.

Noz-moscada

A noz-moscada, especiaria valiosa das antigas rotas comerciais, destaca-se pelo aroma quente e sabor intenso. Originária das ilhas Molucas, foi durante séculos considerada um tesouro raro. Rica em propriedades aromáticas, confere sofisticação ao doce de amora, equilibrando a acidez da fruta e a suavidade da avelã com notas especiadas únicas.

Canela

De origem oriental e introduzida na Europa pelos navegadores portugueses, a canela tornou-se um dos pilares da doçaria nacional. O seu perfume adocicado e levemente picante confere calor e conforto às receitas tradicionais. No doce de Maçã Bravo de Esmolfe, intensifica o caráter frutado e acrescenta uma dimensão reconfortante que remete ao sabor da doçaria caseira portuguesa.

Em conjunto, estes ingredientes formam uma fusão de tradição e inovação, que preserva os métodos artesanais e valoriza a riqueza agrícola e cultural de Portugal. O resultado é um conjunto de sabores autênticos, criados para elevar experiências de degustação e celebrar o melhor da nossa herança gastronómica.